为践行"五育并举"教育理念，培养学生劳动素养与生活技能，我校初一年级开展了劳动实践课——"巧手烹制鸡蛋煎饼"。课程通过理论与实践结合，引导学生掌握基础烹饪技巧，理解营养健康知识，体验劳动创造价值的乐趣。
同学们以鸡蛋煎饼为例，认识了人体所需六大营养素（蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质、水）及其功能。鸡蛋富含优质蛋白与卵磷脂，面粉提供碳水化合物，蔬菜补充膳食纤维与维生素，食用油则帮助脂溶性营养吸收，一份煎饼即可实现营养均衡搭配。并由此延伸，根据一日三餐需兼顾营养全面与适量原则，学习并制作了健康一日食谱，如：早餐：鸡蛋煎饼+牛奶；午餐：杂粮饭+清蒸鱼+西兰花；晚餐：番茄牛肉面+苹果"的搭配等。
课程种重点强调了劳动安全：煎饼时保持灶台干燥、控制油温避免飞溅；使用电器后及时关闭电源，并特别提醒"热锅冷油防焦糊，翻面用铲勿用手"的实操口诀。
在教师示范指导下，学生分组协作完成鸡蛋煎饼的制作：调配面糊；煎制成型；创意比拼，并展现了个性化的劳动成果。随着煎饼香气弥漫教室，学生们兴奋地分享作品。"原来摊煎饼要控制火候，我差点煎糊了！""自己做的煎饼比买的更香！"……品尝环节中，学生们不仅点评彼此作品的色香味，更通过劳动日志记录心得。
本次课程以"小煎饼"撬动"大教育"，学生在锅碗瓢盆交响曲中体悟劳动智慧，在烟火气里培养生活技能。寸金培才学校将继续深耕劳动教育课程，让知识走出课本，让成长扎根生活，为培养"懂劳动、会生活、善创造"的新时代少年不懈探索！
