当千年中秋韵遇见现代轻食风，当非遗传承的匠心融入青春活力的课堂，会碰撞出怎样的火花？本学期，湛江市寸金培才学校初中部开展了巧制冰皮月饼的劳动教育实践课，给出了生动而深刻的答案。借冰皮月饼制作，深入挖掘吴川月饼这一非遗文化内涵，激发学生对传统技艺传承的热情。
以中秋节为引，讲述传统月饼在佳节里承载的团圆寓意。随后同学们将目光聚焦于湛江吴川月饼这一非遗瑰宝，大家一同探寻传统月饼与新式月饼的差异。吴川月饼作为粤西地区传统美食代表，以其精湛工艺、上乘选料和独特风味著称。其饼皮酥化，馅料浓郁醇厚，五仁，与中国的仁、义、礼、智、信相融相合，含物宝天华之美、和谐安康之乐。历经岁月打磨，不仅是味觉享受，更是文化传承。课堂上，同学们通过视频与故事，了解到吴川月饼传承人的坚守与创新。一位传承人——郑日康，自幼随长辈学艺，在传统工艺基础上不断改良配方与制作流程，让吴川月饼在现代市场中站稳脚跟，飘香四海，他对技艺的执着与热爱，深深触动了学生们。这不仅是技艺的传递，更是一份文化责任与乡土情怀的坚守。
在理解了传统月饼技艺的基础上，同学们开始了新式月饼——冰皮月饼的创作。我们精心准备了现代化、符合健康理念的冰皮预拌粉和馅料。揉捏、包覆、压模……看似简单的步骤，却无不考验着“匠心”。教师引导学生将从吴川月饼传承人故事中感悟到的“一丝不苟”与“精益求精”的精神，运用到每一个制作细节中：皮馅比例如何拿捏才能不破不露？压模力度如何掌控才能花纹清晰？同学们在动手实践中，仿佛与隔空的传承人进行了一场关于“工匠精神”的无声交流，一枚枚晶莹剔透、印有精美图案的冰皮月饼就此制作完成。课后同学们将自己劳动成果品尝并分享，大家收获的不仅是成功的喜悦，更是对传统技艺现代化表达的初步领悟。
此次“玩转冰皮轻食光”课程，是劳动课程在“五育并举”教育理念下的一次成功探索。它成功地打破了学科壁垒，将劳动技能、审美教育、文化传承与乡土情感教育熔于一炉，我们将不断引导学生在知行合一中，不仅成为优秀文化的受益者，更成为富有创新精神的传承者，让中华文脉在新时代的校园里生生不息。
